Gepost op

Ik heb hoofdpijn.

Zodra ik de uitgelichte afbeelding toevoegde, liep het water me in de mond. Mijn favoriete snoep.. AAAA

Vier dagen zonder suiker. Het klinkt als niks, totdat je er achter komt dat de mens gemiddeld vijf keer zo veel suiker inneemt dan nodig. Dit merk je extra, wanneer er  nare “ontwenningsverschijnselen” bij komen kijken.

Als eerst: Wat is een suikerverslaving?

Het is constant denken aan eten, aan zoete en hartige snacks. Het is je humeur, je dagindeling en zelfs je route van je werk of school naar huis (even langs AH) laten bepalen door je  bloedsuikerspiegel.  En oh boy, had ik hier last van.

Wat ik nu pas zie is dat op de middelbare school amper brood van thuis word gegeten.

Vaak wanneer ik kantine dienst had, lag het brood nog volledig verpakt in de prullenbak. En ja, ik werd af en toe meegesleept. Tijdens de  grote pauze (20 minuten lang)  gingen we met een hele wandelgroep naar de C1000. Je kwam terug met de handen vol aan snoep, chips, frikandellen broodjes en drankjes waarvan je tanden al begonnen te rotten als je er naar keek. En als je dan toch je brood van thuis op at in de kantine, werd je aangekeken als een halve gare, terwijl je van alle kanten chips werd aangeboden. Zo lukte het afvallen natuurlijk al helemaal niet.

header-candy

De ontwenningsverschijnselen waar ik last van heb.

Het klinkt  belachelijk, maar ja. Ze zijn er wel degelijk. als aller eerste:

  • Hoofdpijn. Wat heb ik dat gevoeld. De afgelopen 3 dagen word het steeds erger.
  • Duizelig. Het voelt als een duizeligheid wanneer je te snel opstaat uit je stoel.
  • Versterkte behoefte aan suiker. Zeker. Zeker, zeker zeker! IK WIL SUIKER!
  • Versterkte emoties. En óf! Als ik geen suiker krijg wanneer ik dat wel wil, kan ik onvoorstelbaar chagrijnig worden. Ik heb medelijden met mijn ouders.

 

Nog 10 dagen. Ik kan dit. Hoop ik.

Lisa

Wil je zien hoe ik een suikervrij brood heb gemaakt? Klik dan op mijn naam hier boven!

Gepost op

Hét recept voor lekker suikervrij brood!

De poging om suikervrij te eten werkt me na 1,5 dag al op de zenuwen. Het is moeilijk om genoeg calorieën binnen te krijgen, als alles vol gestampt zit met suiker. Hierom heb ik zelfs mijn eigen brood moeten bakken! Ik heb dit gefilmd, en donderdag 4 Juni kan je het filmpje op mijn YouTube kanaal verwachten. Wil je het recept weten? Lees dan verder!

 

Ingrediënten:

  • 600 gram volkorenmeel
  • 9 gram (bakkers)zout
  • 7 gram instant gist
  • 370 + 110 gram water op kamertemperatuur

Werkwijze:

  • Doe het volkorenmeel en het zout in een kom en roer goed door met een garde.
  • Voeg de gist toe en roer nog eens goed door.
  • Voeg 370 gram van het water toe en kneed in een standmixer gedurende ca. 9 minuten.
  • Voeg dan geleidelijk terwijl de machine een standje hoger staat dan gebruikelijk, het overige water toe tot je een soepel deeg hebt dat al het vocht heeft opgenomen.
  • Vet een bak met bakspray of zonnebloemolie in.
  • Pak met natte handen het deeg uit de kom en hevel het over in de ingevette bak, sluit af met een deksel.
  • Laat ca. 60 minuten rijzen tot dubbel volume op een tochtvrije plek van 31 graden Celsius.
  • Besprenkel je werkbank met wat water of gebruik hier een schone plantenspuit voor.
  • Maak je handen nat en haal het deeg uit de bak.
  • Druk met de vlakke hand plat tot een rechthoek.
  • Vouw de linkerkant naar het midden.
  • Vouw de rechterkant net over het midden.
  • Rol nu van onder naar boven (of van boven naar onder) op tot een rol.
  • Stop de kontjes naar binnen en leg het deeg met de naad naar onderen in een ingevet broodbakblik van 30 x 11 cm.
  • Laat 25 minuten rijzen op een tochtvrije, vochtige plek van 32 graden Celsius.
  • Steek met een natte deegsteker het brood tot op de bodem van het brood door. (over de korte kant, er ontstaan twee broodjes)
  • Laat nog eens 25 minuten rijzen.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius. (eerst 20 minuten met enkel onderwarmte en hetelucht, daarna onder- en bovenwarmte zonder hetelucht.)
  • Giet een scheutje water in de opvangbak van de oven en schiet direct het brood in.
  • Bak het brood gedurende 60 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Het brood is gaar als de kerntemperatuur 96 graden Celsius is.
  • Laat het brood afkoelen op een rooster.

Veel plezier met bakken!

Lisa

 

Gepost op

Daar gaan we weer.. Afvallen

dorayaki-596173_640
I
k weet bijna zeker dat ik niet de enige ben in de wereld van vrouwen die veel met hun gewicht bezig zijn. De één is alleen bang om aan te komen, en de ander wil daadwerkelijk ook wat kilo’s kwijt. Maar om je eetgewoontes te minderen, kan nog al eens mis gaan. Hier heb ik vijf dingen op een rijtje gezet die je vooral niet moet doen als je van plan bent om af te vallen.

 

 

Crashdieet
Ik weet dat het heel verleidelijk klinkt om in één week twee kilo af te vallen, maar denk eens aan hoe weinig voedingsmiddelen je binnen krijgt met een bakje yoghurt en een eitje per dag? Het is niet gezond, en zodra je dan op je streefgewicht zit en je normale eetgewoontes weer oppakt, vliegt het er zo weer aan.

maaltijden overslaan
Zodra je in de ochtend wakker word, is het goed om stevig te ontbijten. Je spijsvertering komt eindelijk weer op gang nadat je jezelf de hele nacht in principe hebt uitgehongerd. Daarnaast verlies je met dit soort diëten  vooral veel vocht en spiermassa. Spiermassa wil je absoluut niet kwijtraken: Hoe meer spiermassa, hoe meer je verbrandt in ruststand.

Het te snel willen
Ik moet eerlijk zijn, hier heb ik zelf nogal een handje van. Zodra ik begin met afvallen, wil ik direct resultaat zien. Ik raad toch aan om een halve kilo tot één kilo per week af te vallen. Zodra je dit sneller wil doen, is het niet alleen overtollig vet wat je verliest, maar ook spiermassa.

Afvallen voor anderen
Wanneer je van anderen hoort dat je wel wat kilo-tjes kwijt kan, is dat natuurlijk erg hard om aan te horen. Het kan je laten inzien dat er echt iets moet veranderen, maar als jij je lichaam goed vind zoals het is, is de kans van slagen erg klein, omdat je het niet voor jezelf doet.

Te vaak op de weegschaal staan
Zodra je elke dag op de weegschaal gaat staan, kan het erg demotiverend werken dat je geen resultaat ziet. Let vooral op andere tekenen. Zodra je merkt dat je kleding losser gaat zitten, tijd voor een feestje!

Ik hoop dat jullie hier iets aan hebben gehad.
Lisa