Gepost op

Ik heb hoofdpijn.

Zodra ik de uitgelichte afbeelding toevoegde, liep het water me in de mond. Mijn favoriete snoep.. AAAA

Vier dagen zonder suiker. Het klinkt als niks, totdat je er achter komt dat de mens gemiddeld vijf keer zo veel suiker inneemt dan nodig. Dit merk je extra, wanneer er  nare “ontwenningsverschijnselen” bij komen kijken.

Als eerst: Wat is een suikerverslaving?

Het is constant denken aan eten, aan zoete en hartige snacks. Het is je humeur, je dagindeling en zelfs je route van je werk of school naar huis (even langs AH) laten bepalen door je  bloedsuikerspiegel.  En oh boy, had ik hier last van.

Wat ik nu pas zie is dat op de middelbare school amper brood van thuis word gegeten.

Vaak wanneer ik kantine dienst had, lag het brood nog volledig verpakt in de prullenbak. En ja, ik werd af en toe meegesleept. Tijdens de  grote pauze (20 minuten lang)  gingen we met een hele wandelgroep naar de C1000. Je kwam terug met de handen vol aan snoep, chips, frikandellen broodjes en drankjes waarvan je tanden al begonnen te rotten als je er naar keek. En als je dan toch je brood van thuis op at in de kantine, werd je aangekeken als een halve gare, terwijl je van alle kanten chips werd aangeboden. Zo lukte het afvallen natuurlijk al helemaal niet.

header-candy

De ontwenningsverschijnselen waar ik last van heb.

Het klinkt  belachelijk, maar ja. Ze zijn er wel degelijk. als aller eerste:

  • Hoofdpijn. Wat heb ik dat gevoeld. De afgelopen 3 dagen word het steeds erger.
  • Duizelig. Het voelt als een duizeligheid wanneer je te snel opstaat uit je stoel.
  • Versterkte behoefte aan suiker. Zeker. Zeker, zeker zeker! IK WIL SUIKER!
  • Versterkte emoties. En óf! Als ik geen suiker krijg wanneer ik dat wel wil, kan ik onvoorstelbaar chagrijnig worden. Ik heb medelijden met mijn ouders.

 

Nog 10 dagen. Ik kan dit. Hoop ik.

Lisa

Wil je zien hoe ik een suikervrij brood heb gemaakt? Klik dan op mijn naam hier boven!

Gepost op

Hét recept voor lekker suikervrij brood!

De poging om suikervrij te eten werkt me na 1,5 dag al op de zenuwen. Het is moeilijk om genoeg calorieën binnen te krijgen, als alles vol gestampt zit met suiker. Hierom heb ik zelfs mijn eigen brood moeten bakken! Ik heb dit gefilmd, en donderdag 4 Juni kan je het filmpje op mijn YouTube kanaal verwachten. Wil je het recept weten? Lees dan verder!

 

Ingrediënten:

  • 600 gram volkorenmeel
  • 9 gram (bakkers)zout
  • 7 gram instant gist
  • 370 + 110 gram water op kamertemperatuur

Werkwijze:

  • Doe het volkorenmeel en het zout in een kom en roer goed door met een garde.
  • Voeg de gist toe en roer nog eens goed door.
  • Voeg 370 gram van het water toe en kneed in een standmixer gedurende ca. 9 minuten.
  • Voeg dan geleidelijk terwijl de machine een standje hoger staat dan gebruikelijk, het overige water toe tot je een soepel deeg hebt dat al het vocht heeft opgenomen.
  • Vet een bak met bakspray of zonnebloemolie in.
  • Pak met natte handen het deeg uit de kom en hevel het over in de ingevette bak, sluit af met een deksel.
  • Laat ca. 60 minuten rijzen tot dubbel volume op een tochtvrije plek van 31 graden Celsius.
  • Besprenkel je werkbank met wat water of gebruik hier een schone plantenspuit voor.
  • Maak je handen nat en haal het deeg uit de bak.
  • Druk met de vlakke hand plat tot een rechthoek.
  • Vouw de linkerkant naar het midden.
  • Vouw de rechterkant net over het midden.
  • Rol nu van onder naar boven (of van boven naar onder) op tot een rol.
  • Stop de kontjes naar binnen en leg het deeg met de naad naar onderen in een ingevet broodbakblik van 30 x 11 cm.
  • Laat 25 minuten rijzen op een tochtvrije, vochtige plek van 32 graden Celsius.
  • Steek met een natte deegsteker het brood tot op de bodem van het brood door. (over de korte kant, er ontstaan twee broodjes)
  • Laat nog eens 25 minuten rijzen.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius. (eerst 20 minuten met enkel onderwarmte en hetelucht, daarna onder- en bovenwarmte zonder hetelucht.)
  • Giet een scheutje water in de opvangbak van de oven en schiet direct het brood in.
  • Bak het brood gedurende 60 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Het brood is gaar als de kerntemperatuur 96 graden Celsius is.
  • Laat het brood afkoelen op een rooster.

Veel plezier met bakken!

Lisa

 

Gepost op

50’s maar modern?

Afgelopen maandag kwam mijn zus Mirjam met het idee om samen een video op te nemen voor haar YouTube kanaal. Mirjam zou verschillende outfits samenstellen waar ik dan een haarstijl bij moest bedenken.11272138_850194531715774_1365020733_n11281754_850194311715796_1281608370_n

Persoonlijk ben ik echt dol op de haarstijlen die in de jaren 50 zijn bedacht, maar vind ik ze erg moeilijk om ze in de realiteit uit te werken. Daarom heb ik het gehouden bij een simpele invlecht, maar door het haar lichtelijk te touperen en het zo genoemd een “Kuifje” te geven vond ik dat we al aar dig de jaren 50 kant op gingen. ik heb deze haarstijl met een simpele invlecht beëindigd. Zie hier de video!